Yeşil Taze Fasulye Turşusu Nasıl Kurulur?Fasülye Turşusu Tarifi Karadeniz - DERS KİTABI CEVAPLARI

Yeni Yayınlar

Mart 24, 2018

Yeşil Taze Fasulye Turşusu Nasıl Kurulur?Fasülye Turşusu Tarifi Karadeniz

Edit
 DERS KİTABI CEVAPLARINA BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ! 

Yeşil Taze Fasulye Turşusu Nasıl Kurulur?Fasülye Turşusu Tarifi Karadeniz

Yeşil Taze Fasulye Turşusu Nasıl Kurulur?Fasülye Turşusu Tarifi Karadeniz
Evde kendi fasulye turşunuzu yapmaya ne dersiniz? Bu makalemizde lezzetli mi lezzetli 4 farklı tarif yayımladık. Dilediğiniz tarifi deneyebilirsiniz.


Ev Yapımı Fasulye Turşusu 1. Tarif

Yeşil Taze Fasulye Turşusu Nasıl Kurulur?Fasülye Turşusu Tarifi Karadeniz
Yeşil Taze Fasulye Turşusu Nasıl Kurulur?Fasülye Turşusu Tarifi Karadeniz

Malzemeler

1 kg fasulye
1 çay kaşığı limon tuzu
8 diş sarımsak
1 çay bardağı sirke
1 yemek kaşığı kaya tuzu
Su
Yapılışı: Bir tencerede 2-3 litre su kaynatın. Fasulyeleri içine atıp diriliği gidene rengi değişene kadar bu suda bırakın. Fasulyeleri tencereden çıkarıp soğuk suya koyun. Turşuyu yapacağınız pet kavanozun üçte biri kadar suya tuz ve limon tuzunu katıp eritin. Pet kavanoza önce sarımsakları atın, ardından taze fasulyeleri,sonra tekrar sarımsak ve fasulye olacak şekilde doldurun. 1 çay bardağı sirkeyi içine katın. En son tuzlu suyu döküp kapağını kapatın. Güneş görmeyen bir yerde 20 gün kadar bekletin. Bu ölçülerden yarım kiloluk iki kavanoz turşu çıkacaktır.

Ev Yapımı Fasulye Turşusu 2. Tarif (Karadeniz Usulü)

Malzemeler

2 kilo turşuluk taze fasulye
12 diş sarımsak
1 su bardağı üzüm sirkesi
3 buçuk yemek kaşığı kaya tuzu
1 buçuk litre su (6 su bardağı eder)
Yapılışı: Tencereye 2 litre yani 8 su bardağı su koyup kaynatın. Fasulyeleri kaynar suya atıp 5 dk bekletin. Haşlanan fasulyeleri tencereden alıp soğuk suyla yıkıyoruz. 6 su bardağı  ılık suya 3 yemek kaşığı kaya tuzu atıp eritiyoruz. Üzüm sirkesini de ekleyip turşu suyumuzu tamamlıyoruz. 12 adet sarımsağı ikiye üçe doğruyoruz. Soğumuş olan fasulyeleri pet kavanozun içine aralarına sarımsak serpiştirip atıyoruz. En son üzerini kapatacak kadar turşu suyumuzu da ilave ediyoruz. Kavanozumuzun ağzını sıkıca kapatıyoruz. Bu hazırladığımız turşuyu hazırlarken 1-2 bardak kadar turşu suyu artacaktır. arttı. Bu suyu ayrı bir kavanozun içine artan suyu alarak kaldırın. Turşu oluşurken ağzı taşacağı için suyu eksilecektir. O zaman bu artan suyumuzu turşunun üzerine ilave ederek kullanacağız. Güneş görmeyen serin bir yere kaldırın 10 günde turşunuz hazır olacaktır.

Ev Yapımı Fasulye Turşusu 2. Tarif

Malzemeler

Yarım kilo taze fasulye
5 diş sarımsak
2 tane karabiber
2 tane defne yaprağı
Dereotu
Yarım çay bardağı elma sirkesi
Yarım çay bardağı turşu suyu
1 çorba kaşığı himalaya tuzu
1 tatlı kaşığı şeker
Yapılışı: Tencereye 8-10 su bardağı su katıp kaynatın. Kaynayan suya taze fasulyeleri koyun 2 dakika bu suda bırakın. Ardından fasulyeleri soğuk suya koyun. Bir kasenin içinde 4 su bardağı ılık su, yarım çay bardağı elma sirkesi, yarım bardağı turşu suyu, 1 yemek kaşığı himalaya tuzu ve 1 tatlı kaşığı şeker koyup karıştırın. Pet kavanozunuza fasulyeleri koyun üzerine sarımsakları, dereotunu defne yaprağını, karabiberleri koyun. Üzerine sirkeli su koyun ve kapağını kapatın ve hafif çalkalayın. Güneş görmeyen bir yerde 20 gün kadar bekletin.

Ev Yapımı Fasulye Turşusu 3. Tarif

Malzemeler

2 kg fasulye
4 bardak sirke
2 çorba kaşığı limon tuzu
2 baş sarımsak
100 gr acı biber
1 avuç nohut
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım demet nane
2 kg kadar içme suyu
Yapılışı: 2 litre suyu tencere koyup kaynatalım, kaynar suyu bir kaba alıp içine fasulyeleri koyup 10 dakika kadar bekletelim. Ardından fasulyeleri soğuk suya atalım. Orda biraz bekletelim. Daha sonra süzelim. Turşu yapacağımız pet kavanozun altına bir avuç nohut atalım. Nohutların üstüne fasulyenin yarısını koyalım. Sarımsak,  acı biber, maydanoz, nane ve dereotunu fasulyenin üzerine koyalım. Kalan fasulyeyi de koyup tekrar sarımsak ve acı biber ve tekrar kalan nane ,maydanoz ,dereotunu koyalım. Kalan nohutları da üzerine ekleyelim.  Daha sonra içme suyuna sirke limon tuzu ve tuzu koyup iyice eriyen kadar karıştıralım. O suyun tadına bakalım biraz genzimizi yakacak kadar tadı olucak. Suyun turşu kabımıza dolduralım güneş görmeyen bir yer de turşumuzu 20 gün kadar bekletelim en az hafta da bir kez turşu kabını sallayalım.

Ev Yapımı Fasulye Turşusu 4. Tarif

Malzemeler

1 kilo taze fasülye
10 tane olmamış yeşil küçük domates
4 adet havuç
3 diş sarımsak
Maydanoz
1 çay bardağı elma sirkesi
1 çay bardağı kaya tuzu
Yapılışı: Bir tencerede 2-3 litre su kaynatın. Fasulyeleri içine atıp diriliği gidene rengi değişene kadar bu suda bırakın. Fasulyeleri tencereden çıkarıp soğuk suya koyun. Havuçları doğrayıp domates ile beraber ayrı bir tencerede haşlıyoruz. Haşlayıp bütün malzeme soğuduktan sonra pet kavanoza doldurup üzerine sirkeli tuzlu ılık su döktükten sonra üzerine maydanoz koyup kavanozu kapatıyoruz.

Ev Yapımı Fasulye Turşusu 5. Tarif

Malzemeler

1,5 kg. Taze fasulye
200 gr. Ceviz
3 tane iri diş sarımsak
200 gr. kırmızı acı biber (acı istemezseniz tatlı biber de olur )
2 dal taze biberiye (yoksa 1 şeker kaşığı kurusu da olur )
Damak tadına göre tuz
Zeytinyağlı ve sıvı yağ
Yapılışı: Fasulyeleri ayıklayıp küçük küçük doğrayın. Bir tencereye sıcak su ve kaya tuzu koyup fasulyeleri tuzlu suda 5 dakika kadar haşlayıp hemen süzgece buşaltıp soğumaya bırakın. Biberleri  ve sarımsakları küçük küçük doğrayın.

Cevizleri biraz iri tane olarak kırıp, biberin ve sarımsağın üzerine ekliyoruz Biberiyemizi damak tadımıza göre tuzumuzu ekleyip karıştırıyoruz.

Pet kavanoz içerisine fasulyeleri ve hazırladığımız karışımı kat kat yerleştirip arada boşluk kalmaması için elimize batırıptırıyoruz. En son olarak turşunun üzeri kapanacak kadar sıvı yağ ve zeytinyağı koyuyoruz (kullandığım yağ oranı bir litreyi bulmadı )Turşumuzu 2 hafta bekletikten sonra yemeklerinizin yanında sunabiliriz.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder