Arpa nedir?

 DERS KİTABI CEVAPLARINA BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ! 

Arpa nedir? Arpa ismini en çok duyduğmuz tahıl ürenlerinden bir tanesidir. Özellikle Bira’nın hammeddesi olması ve yem olarak kullanılması nedeniyle ülkemizde en çok tanınan ikinci tahıl ürünüdür. Özellikle hayvanlar arasında Eşek yemi olarakta tabir edilen tahıl ürünüdür. Tarihi çok eskilere dayanan bir tarım ürünüdür. İnsanoğlunun yaklaşık olarak 18.000 yıl önceden beridir yetiştirdiği bilinmektedir. Arpanın ilk olarak Ortadoğu ülkelerinde yetiştirildiği belirlenmiştir. Arpa ülkemizde buğdaydan sonra en çok yetiştirilen tahıl ürünüdür. Arpanın sıcaklara ve soğuklara dayanıklı olması nedeniyle özellikle buğdayın fazla yetişmediği bölgelerde dahi yetişebilen bir ürün halhine getirmiştir.

Arpa Ülkemizde ençok buğday gibi İç Anadolu bölgesinde yetişir. Düyada ise Ençok Rusya, Ukrayna ve Faransa gibi ülkelerde yetiştirilir. Dünya genelinde üretilen arpanın büyük çoğunluğu hayvan yemi olarak yaklaşık 1/3’lük kısmı ise Bira ve Viski üretiminde hatta yakıt üretiminde, çok az bir miktarıda %1-2’lik gibi besin olarak kullanılmaktadır. Ülkemizde yetiştirilen Arpanın 1/10’luk kısmı Bira üretimi, 9/10’luk kısmı ise hayvan yemi olarak kullanılmaktadır.

Arpa Nedir? 1 . Buğdaygillerden bir Bitki (Hordeum vulgare). Bu bitkinin Ekmek ve bira yapımında kullanılan, hayvanlara yem olarak verilen tanelerine Arpa denir. Arpa, Poaceae (buğdaygiller) familyasından buğdayla beraber dünyanın en eski kültür bitkisidir. Tarih öncesi devirlerinde ilk kültür bitkisi olan arpayı insanlar besin olarak kullanmışlardır. Bugün bile, buğdayın ekilemediği kutup bölgeleri ve yüksek dağlık bölgelerde arpa ekilerek besin maddesi olarak kullanılır. Ayrıca, Tibet yaylası, Kore, Çin ve Japonyanın bazı bölgelerinde çeltik ile birlikte çıplak taneli arpa yetiştirilerek oradaki halkın besin kaynağını oluşturur. Arpanın unundan ekmek yapıldığı gibi, irmik, unundan yine ayrıca Hamur işleri, çorba ve bazı memleketlerde (ersatz) kahvede yapılır.

Arpanın en önemli tüketim alanı bira yapımı ve hayvan yemidir. Bir çok yerlerde arpa hayvan yemi olarak yulafa tercih edilir. Bu arpanın hayvanı sıcak tutarak yağ yaptığı ile izah edilir. Genellikle dünyada arpanın en çok kullanıldığı yerlerden biri de bira yapımıdır. Arpanın Tarihçesi ve Kökeni Arpanın yetiştirilmesi çok eskidir. Eski Mısırlılar dört sıralı, altı sıralı çıplak arpayı çok iyi tanırlar ve yetiştirirlerdi, özellikle çıplak arpanın Mısırda yetiştirilmesi çok eskidir. Heredot ve Plinus'a göre Mısır'lılar arpadan bir nevi içki elde ederlerdi. Yunanlılar Mısırlılarda cüzzam görülmesini bu içkiye atfederlerdi.  

Arpa İbraniler tarafından yetiştirilmiş ve ekmeği İbrani fakirleri için sembol olmuştur. Hayfa ve Kudüs arasındaki Gezer mevkiinde yapılmış olan kazıların her tabakasında Buğday ile birlikte arpaya da rastlanmıştır. Babilliler de arpayı tanır ve yetiştirirlerdi. Babil'de arpanın İsa'nın doğumundan 3000 yıl önce yetiştirilmiş olduğu buralarda bulunan izlerden öğrenilmektedir. Arpanın Doğu Asya'da da yetiştirilmesi eskidir. Burada kral tarafından kutsal sayıldığı için belli bir tören gördükten sonra halk tarafından ekilirdi.

 DERS VE ÇALIŞMA KİTABI CEVAPLARINA BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ